Soto Gebrak, Soto Yang Bisa Bikin Kaget Pengunjungnya

Dunia Soto - Jika Anda penggemar soto, Anda pasti pernah mencoba atau paling tidak pernah mendengar tentang nama soto yang satu ini. Jika Anda belum pernah mendengar atau mencoba mencicipi soto gebrak, kemungkinan Anda tidak tinggal atau belum pernah ke Jakarta. Ya, karena soto gebrak ini dahulu pernah populer di Jakarta dan sekitarnya.
Nama soto gebrak adalah sebuah brand atau merk sebagaimana soto Bangkong. Jika soto Bangkong adalah soto khas Semarang, kemungkinan besar Soto Gebrak basic-nya adalah soto Madura atau Soto khas Jawa Timuran. Ini bisa dikaitkan dengan sang pendiri soto gebrak yang bernama Anton Kaswi yang biasa dipanggil dengan Cak Anton. Panggilan Cak biasa disematkan kepada orang-orang Madura, sebagian Surabaya dan daerah yang disebut tapal kuda di Jawa Timur (Situbondo, Bondowoso, Jember, Banyuwangi).

Soto Gebrak, soto yang pernah populer

Konsep dari soto ini adalah pada cara penyajiannya, yaitu sang peracik soto akan menggebrak papan kayu dengan kecap botol ketika racikan soto telah siap untuk disajikan kepada pembeli. Maka itu dinamakan "Soto Gebrak". Kedai soto Gebrak punya moto di setiap kedainya yaitu "Senyum Boleh, Marah Jangan".

Salah satu menu soto di Soto Gebrak

Soto Gebrak Cak Anton pertama kali membuka kedai di daerah Setiabudi, Jakarta, setelah sebelumnya berjualan soto secara berkeliling. Pada saat berjualan soto keliling belum menggunakan konsep soto Gebrak. Ketika membuka cabang di daerah Tebet (Jakarta Selatan) yang ketika itu menjadi pusat nongkrong dan pusat kuliner anak muda, Soto Gebrak mulai dikenal masyarakat banyak dan kian terkenal. Kini cabangnya juga merambah daerah Kalibata (Jakarta Selatan), Cibubur, Depok dan Serpong.

Bagi pengunjung yang tidak terbiasa atau baru pertama kali mengunjungi kedai soto Gebrak, mungkin akan terasa kaget dan jantung berdebar. Karena itu, bagi yang memiliki penyakit jantung dan lemah jantung, tidak disarankan mampir ke kedai Soto Gebrak ya. Jika ada pengunjung yang punya kebiasaan latah yang terkadang mengeluarkan "kata-kata mutiara", bisa dibayangkan bagaimana serunya. Cara penyajian dengan bunyi gebrakan botol pada papan kayu ketika meracik dan keseruan pengunjung itulah yang membuat soto Gebrak pernah populer beberapa tahun yang lalu.

Perkedel, sate usus, sate empal

Menu yang tersedia di kedai Soto Gebrak yaitu Soto Ayam, Soto Daging, Rawon. Sajian pelengkap yang tersedia seperti perkedel, sate telur, sate empal goreng, sate usus ayam, sate udang, sate ampela dan lain-lain siap menemani rasa kaget Anda ketika mampir ke kedai ini.

Bagikan Artikel ini